松茸，学名松口蘑，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保 护物种。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。通过化学诱变技术对松茸菌原始菌株进行改良，高通量筛选得到松茸高 产菌株；采用化学计量学方法对筛选获得的高产菌株进行发酵条件优化，以菌丝体干重和有效成分含量为评价指标，获得松茸菌最佳培养基组分配方一个和最佳发酵条件；通过冷冻干燥和喷雾干燥技术相结合，得到一种高产 的、适合工业化生产的松茸菌液体发酵菌粉制备工艺；建立一种较为完善的 质量标准。
